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- 요리재료

 

오징어1마리 마늘쫑조금 양파1개 대파1개 청량고추2

고추장1큰술 고추가루2큰술 다진마늘 1큰술 고추참치액 2큰술 맛술 1큰술

통깨조금 참기름조금 후추조금

 

- 요리방법

 

1. 오징어 칼집 넣을때 파채칼로 칼집을 넣어 보았어요.

그런데 칼집이 너무 적게 되어서인지 별로 모양이 예쁘지 않네요~~

볶음도 칼집을 넣는 이유는 양념이 골고루 잘배어들게 하기 위해서 이지요~~~

오징어는 살짝 데치고 마늘쫑도 소금조금 넣고 데쳐 놓았어요~~~ (그림-1)

 

2. 참기름만 빼고 모든양념을 섞어 놓았어요 (그림-2)

 

3. 양념에 오징어와 마늘쫑 모든재료를 넣어서 살살 버무려 놓았어요

30분정도 두었다가 볶으면 양념이 골고루 잘배어 더맛나답니다~~ (그림-3)

 

4. 골고루 잘섞어서 버무려 놓은것을 센불에서 얼른 볶아 주어야 질기지 않고 보드라운 오징어볶음이 된답니다~~~

마지막에 대파를 넣고 휘리릭 저어서 완성접시에 담아주고

통깨도 솔솔 뿌려 줍니다~~~(그림-4)